Статьи: кухня
Сколько варить крупы, яйца, мясо и овощи, как готовить простые блюда и заготовки на зиму.
198 статей
Кухнярецепт23 сентября 2026Суп с фрикадельками и картошкой: классический рецептКлассический суп с фрикадельками и картошкой: 400 г фарша на 2,5 л воды, фрикадельки варят 10 минут. Как сделать их мягкими и сохранить бульон прозрачным.Кухнярецепт23 сентября 2026Сырный суп с плавленым сыром и курицейРецепт сырного супа с плавленым сыром и курицей на 6 порций: какой сыр брать, как растворить его без комков и сколько варить. Варианты с грибами и копчёностями.Кухнярецепт23 сентября 2026Тефтели в томатном соусе с рисомРецепт тефтелей с рисом в томатно-сметанной подливке: фарш, рис и яйцо, 24 тефтели на сковороде или в духовке. Как сделать, чтобы не разваливались.Кухнярецепт23 сентября 2026Тесто для пельменей: эластичное и не рвётсяТесто для пельменей на воде с яйцом: 500 г муки, 200 мл холодной воды, яйцо и соль, замес 10 минут и отдых 30–40. Заварное тесто и тесто для вареников.Кухнярецепт23 сентября 2026Тесто для пиццы: тонкое и пышноеТесто для пиццы на дрожжах: 300 г муки, 190 мл воды, 3 г сухих дрожжей и соль на две основы по 30 см. Как сделать тонкую и пышную основу, как в пиццерии.Кухнярецепт23 сентября 2026Тирамису в домашних условиях: классический рецептКлассический тирамису в домашних условиях: маскарпоне, савоярди, эспрессо и какао. Как сделать крем, который держит форму, и зачем прогревать желтки. Кухнярецепт23 сентября 2026Соус ткемали из алычи и слив: рецепт на зимуРецепт соуса ткемали: алычу разваривают, протирают и уваривают 15–20 минут с кинзой, укропом, мятой и чесноком. Пропорции на 5 банок, чем заменить омбало.Кухнярецепт23 сентября 2026Томатный соус для пасты: из помидоров на сковородеДомашний томатный соус для пасты из помидоров, чеснока и масла. Как выпарить лишнюю воду, сохранить вкус томатов и соединить соус с макаронами.Кухнярецепт23 сентября 2026Торт «Наполеон» классический с заварным кремомРецепт классического «Наполеона»: восемь коржей из быстрого слоёного теста и заварной крем с маслом на торт 24 см. Почему крем с комками и сколько хранить торт.Кухнярецепт23 сентября 2026Творожная запеканка как в детском садуТворожная запеканка как в детском саду: 600 г творога, 2 яйца, манка и сметана сверху, 35–40 минут в духовке при 180 °C. Почему трескается и оседает.Кухнярецепт23 сентября 2026Тыквенная каша с пшеном и рисом на молокеРецепт тыквенной каши с пшеном и рисом на молоке на 4 порции: как убрать горечь пшена, сколько варить и как приготовить кашу в горшочках или мультиварке.Кухнярецепт23 сентября 2026Тыквенный суп-пюре со сливкамиРецепт тыквенного супа-пюре со сливками на 6 порций: тыква, картофель, лук, морковь и чеснок. Как сделать вкус глубже, чем заменить сливки и как хранить суп.