Статьи: кухня
Сколько варить крупы, яйца, мясо и овощи, как готовить простые блюда и заготовки на зиму.
198 статей
Кухнярецепт25 сентября 2026Азу по-татарски с солёными огурцамиАзу по-татарски из говядины: 600 г мяса брусочками тушат с луком и томатом 50–60 минут, добавляют солёные огурцы и жареный картофель. Почему картошка твёрдая.Кухнярецепт25 сентября 2026Баклажаны в духовке: дольками, с сыром и помидорамиБаклажаны в духовке с помидорами и сыром: кружки 1 см запекают 15 минут при 200 °C, затем ещё 10–12 минут под сыром. Дольками, целиком и как убрать горечь.Кухнярецепт25 сентября 2026Беляши с мясом на сковородеБеляши с мясом: дрожжевое тесто на 500 г муки и 250 мл молока, начинка из 500 г фарша и 200 г лука, жарка на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны при 160–170 °C.Кухнярецепт25 сентября 2026Классический бисквит: пышный, без разрыхлителяКлассический бисквит без разрыхлителя: 4 яйца, 120 г сахара и 120 г муки на форму 22 см, взбивать 8–10 минут, печь 25–30 минут при 175 °C. Почему бисквит опал.Кухнярецепт25 сентября 2026Чебуреки с пузырьками на тесте: рецепт теста и начинкиРецепт чебуреков: заварное тесто на 500 г муки с водкой для пузырьков, 500 г фарша с луком и ледяной водой, жарка при 170–180 °C по 2–3 минуты с каждой стороны.Кухняобзор25 сентября 2026Что приготовить из тыквы: 12 блюд — от супа до десертаЧто приготовить из тыквы: 12 блюд с пропорциями — суп, каша, тыква в духовке дольками, оладьи, ризотто, салат, пирог, маффины и семечки. Какая тыква для чего. Кухнярецепт25 сентября 2026Цветная капуста в духовке: соцветия с корочкой и под сыромЦветная капуста в духовке: 600 г соцветий с 45 мл масла запекают при 220 °C 25–30 минут, сыр — на последние 5 минут. Запеканка под сыром и как готовить капусту.Кухнярецепт25 сентября 2026Домашний майонез блендером за пять минутДомашний майонез блендером: 1 яйцо, 250 мл масла, горчица и лимонный сок, минута взбивания. Майонез без яиц на молоке, почему не густеет и как хранить.Кухнярецепт25 сентября 2026Глинтвейн: классический и безалкогольныйГлинтвейн в домашних условиях: вино, апельсин и специи греют до 70–75 °C, не доводя до кипения. Безалкогольный глинтвейн на соке для детей и тех, кто за рулём.Кухнярецепт25 сентября 2026Горбуша в духовке сочная: в фольге и под шубойСочная горбуша в духовке: 800 г стейков солят за 20 минут, запекают в фольге с маслом и лимоном при 200 °C 20–25 минут до 63 °C. Горбуша под шубой — 25–30 минут.Кухнярецепт25 сентября 2026Грибной суп из свежих, сушёных и замороженных грибовГрибной суп на 2 л воды: 500 г шампиньонов или 50 г сушёных белых, картофель, лук, морковь. Сколько варить свежие, сушёные и замороженные грибы.Кухнярецепт25 сентября 2026Хачапури по-аджарски и по-имеретински домаРецепт хачапури: дрожжевое тесто на 500 г муки и 600 г сыра на 4 лодочки по-аджарски, 12–15 минут при 240 °C. Хачапури по-имеретински на сковороде за 15 минут.