Статьи: кухня
Сколько варить крупы, яйца, мясо и овощи, как готовить простые блюда и заготовки на зиму.
198 статей
Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить картошку: целиком, кусочками и в мундиреСколько варить картошку после закипания: целиком — 20–25 минут, в мундире — 20–30, кусочками — 15–20, кубиками — 10–15. Как проверить готовность и хранить.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить креветки: свежемороженые и варёно-мороженыеСколько варить креветки: варёно-мороженые — 3 минуты в горячем рассоле без огня, сырые — 30–60 секунд кипения и 5–10 минут в горячей воде. Как не переварить.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить кукурузу: молодую и зрелую, в початкахСколько варить кукурузу в початках: молодую — 10–20 минут, зрелую — от 40 минут. Как выбрать, солить ли воду, проверить готовность и хранить варёную.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить курицу: целиком, грудку, ножки и для бульонаСколько варить курицу: целую — от часа, филе грудки — 25–30 минут, ножки — 35–45, бульон — 1–1,5 часа, домашнюю — 2–3. Как проверить готовность и хранить.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить макароны и спагетти, чтобы не слиплисьСколько варить макароны: столько, сколько написано на пачке, обычно 8–12 минут. Правило «1–10–100», как не дать слипнуться и что значит аль денте.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить перепелиные яйца: время и проверка готовностиПерепелиные яйца варят около 2 минут всмятку и 4–5 минут до плотного желтка. Как считать время, охлаждать и чистить, а также что учитывать для безопасности. Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить свёклу: целиком, быстро и для винегретаСколько варить свёклу: среднюю целиком — 1–1,5 часа, крупную — до 2 часов, молодую — 30–40 минут. Как сварить быстро, для винегрета и как хранить.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить яйца: всмятку, в мешочек и вкрутуюСколько варить яйца в кипящей воде: вкрутую — 10 минут, в мешочек — 5–6, всмятку — 2–3. Почему трескаются, как чистить и сколько хранится варёное яйцо.Кухнярецепт23 сентября 2026Сливовый пирог на сливочном тестеРецепт сливового пирога: сливочное тесто и 500 г слив срезом вверх, 45–50 минут при 180 °C в форме 24 см. Почему сливы тонут, а тесто вокруг них остаётся сырым.Кухнясправка23 сентября 2026Со скольки лет можно пить кофе и сколько детям можноСо скольки лет можно пить кофе: что говорят EFSA и российские санитарные правила, сколько кофеина можно ребёнку и подростку по весу и чем заменить кофе детям.Кухнярецепт23 сентября 2026Солянка сборная мясная: классический рецептРецепт сборной мясной солянки: говяжий бульон, три вида копчёностей, солёные огурцы, томат, маслины и лимон. Как не пересолить и чем отличаются солянки.Кухнясправка23 сентября 2026Степени обжарки кофе: светлая, средняя и тёмнаяСтепени обжарки кофе: чем светлая, средняя и тёмная отличаются по вкусу, кислинке, горечи и кофеину, какую обжарку брать для эспрессо, турки, воронки и френч-пресса.