Статьи: кухня
Сколько варить крупы, яйца, мясо и овощи, как готовить простые блюда и заготовки на зиму.
198 статей
Кухнясправка23 сентября 2026Растворимый кофе: как его делают, вред и какой выбратьРастворимый кофе: как его делают, чем сублимированный отличается от гранулированного и порошкового, вреден ли он и что читать на банке, чтобы выбрать хороший.Кухнярецепт23 сентября 2026Рисовая каша на молоке в кастрюлеРисовая каша на молоке в кастрюле: 200 г круглого риса, 400 мл воды и 800 мл молока. Рис сначала варят в воде, потом 20–25 минут в молоке. Как не дать ей пригореть.Кухнясправка23 сентября 2026Ристретто: что это за кофе и чем он отличается от эспрессоРистретто — что это: самый короткий эспрессо, 15–20 мл на ту же порцию кофе. Чем ристретто отличается от эспрессо и лунго, сколько в нём кофеина и как сварить.Кухнярецепт23 сентября 2026Салат «Цезарь» с курицей: рецепт и соусРецепт салата «Цезарь» с курицей на 4 порции: ромэн, чесночные сухарики, пармезан и соус без сырых яиц. Как не пересушить курицу и откуда взялся этот салат.Кухнярецепт23 сентября 2026Салат «Мимоза» с консервой: классический рецептРецепт салата «Мимоза» с рыбной консервой на 6 порций: горбуша или сайра, картофель, морковь, яйца и майонез. Порядок слоёв, варианты с сыром и маслом, хранение.Кухнярецепт23 сентября 2026Селёдка под шубой: классический рецепт и порядок слоёвРецепт селёдки под шубой на 8 порций: сельдь, картофель, морковь, свёкла, яйца и майонез. Классический порядок слоёв, как разделать сельдь и сколько хранить. Кухнярецепт23 сентября 2026Шакшука: яйца в томатном соусе на сковородеШакшука пошагово на сковороде: лук, перец и помидоры уваривают 10–12 минут с зирой и паприкой, а яйца готовят под крышкой 5–7 минут. Как не пересушить желток.Кухнярецепт23 сентября 2026Шарлотка с яблоками: пышная и простаяРецепт шарлотки с яблоками в духовке: 4 яйца, 170 г сахара и 160 г муки на форму 24 см, 40–45 минут при 180 °C. Почему оседает и какие яблоки брать.Кухнярецепт23 сентября 2026Щи из свежей капусты с мясомРецепт щей из свежей капусты с мясом: говяжий бульон, капуста, картофель, морковь и помидоры. В каком порядке класть овощи и чем щи отличаются от борща.Кухнясправка23 сентября 2026Сколько кофеина в кофе и сколько кофе можно пить в деньСколько кофеина в чашке кофе: эспрессо, фильтр, растворимый, чай и кола. Сколько кофе можно пить в день взрослому по оценке EFSA и когда кофеина уже много.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить говядину: для супа и до мягкостиСколько варить говядину: на кости для супа — 2–3 часа, кусок 1–1,5 кг — 2–2,5 часа, кусочками — 1–1,5 часа, телятину — 1–1,5. Как сделать мясо мягким.Кухняинструкция23 сентября 2026Сколько варить кальмары, чтобы были мягкимиСколько варить кальмары: тушку — 1–1,5 минуты после закипания, кольца — 30–60 секунд, или тушить от 30 минут. Как почистить и почему кальмар резиновый.