Статьи и разборы, страница 97

Разборы ситуаций, инструкции и ответы на вопросы читателей. Новые — первыми.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Наггетсы из курицы дома: в духовке и на сковороде

Куриные наггетсы в домашних условиях: филе в хрустящей панировке, как пожарить на сковороде и запечь в духовке при 200 °C, чтобы внутри остались сочными.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Облепиха с сахаром на зиму без варки

Облепиха с сахаром на зиму без варки: пропорция 1:1, перетёртая через сито или блендером, какие банки нужны и сколько такую заготовку хранят в холодильнике.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Оладьи из кабачков: пышные и не пропитанные маслом

Оладьи из кабачков на сковороде: как отжать кабачки, сколько муки и яиц, на каком огне жарить, чтобы оладьи были пышными и не впитывали масло. Вариант с сыром.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Отбивные из свинины на сковороде: сочные и мягкие

Отбивные из свинины на сковороде: 800 г корейки на 8 кусков, отбить до 7 мм, обжарить в кляре из 2 яиц по 3–4 минуты с каждой стороны до 63 °C внутри.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Овсяное печенье из хлопьев: мягкое и хрустящее

Овсяное печенье из хлопьев: 200 г геркулеса, 100 г муки, 100 г масла, 100 г сахара и яйцо, 12–15 минут при 180 °C. Мягкое, хрустящее и без муки.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Паста болоньезе: классический мясной соус

Паста болоньезе по классическому рецепту: говядина, свиная грудинка, овощи, вино, немного томата и молоко, 2 часа на слабом огне. Спагетти или тальятелле.

Читай-город · книжный магазин Реклама Как устроен мир: научно-популярные книги Экспресс-доставка по всей России Бесплатная доставка в магазины сети Акции и скидки каждую неделю Смотреть подборку Реклама. ООО «Грамота», ИНН 7706293136. erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5

Кухня рецепт25 сентября 2026

Паста карбонара: классический рецепт без сливок

Паста карбонара по классике: 400 г спагетти, 150 г гуанчиале или бекона, 4 желтка, яйцо и 80 г пекорино. Как не сварить омлет и вариант со сливками.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Говяжья печень на сковороде: мягкая, без горечи

Говяжья печень на сковороде: 600 г печени без плёнки ломтиками 1 см, в муке, по 3–4 минуты с каждой стороны, лук отдельно. Как сделать печень мягкой и с луком.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Пирог с капустой в духовке: заливной и дрожжевой

Пирог с капустой в духовке: заливной на 250 мл кефира и 3 яйцах, 600 г капусты, 40–45 минут при 180 °C. Дрожжевой пирог — тесто на 500 г муки, 35–40 минут.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Пирог с тыквой: нежная начинка на песочной основе

Тыквенный пирог на песочном тесте: 450 г запечённого тыквенного пюре, 2 яйца, сливки и пряности на форму 24 см, 40–50 минут при 170 °C. Как понять готовность.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Пирожки с капустой в духовке и на сковороде

Пирожки с капустой из дрожжевого теста: начинка из тушёной капусты, 20–25 минут в духовке при 180 °C или по 2–3 минуты с каждой стороны на сковороде.

Кухня рецепт25 сентября 2026

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Овощное рагу с кабачками и картошкой: 500 г картофеля, 600 г кабачков, морковь, лук, перец и помидоры тушат по очереди 35–40 минут. Порядок закладки и пропорции.