Когда сажать лук под зиму и какой лук для этого подходит

Лук под зиму сажают позже чеснока: когда днём воздух держится около +5 °C, ночью подмораживает, а до промерзания почвы остаётся 2–4 недели. Севку хватает этого времени, чтобы укорениться, но не хватает, чтобы выпустить перо. В средней полосе и Подмосковье такое окно обычно открывается во второй половине октября. Берут мелкий севок: крупный весной уйдёт в стрелку. Ниже — какой лук годится для осенней посадки, сроки по регионам, глубина, чек-лист и ошибки.

Зачем сажать лук под зиму

• Мелкий севок не нужно хранить до весны. Овсюжка и севок до 1 см в квартире за зиму пересыхают, а в холоде часто гниют. В грядке они зимуют лучше.
• Урожай на месяц раньше. Подзимний лук выкапывают в начале июля, и на освободившуюся грядку успевают посеять зелень, редис или сидераты.
• Меньше луковой мухи. К её лёту в мае подзимний лук уже окреп, и мухе он интересен меньше.

Есть и минус: подзимний лук хранится только до зимы, до весны доживает редко. Лук на хранение до мая сажают весной.

Какой лук сажать под зиму

Что сажать	Размер	Для чего	Как себя ведёт
Овсюжка	до 1 см	репка	зимует хорошо, почти не стрелкуется
Севок первого разбора	1–1,5 см	репка	лучший выбор для подзимней посадки
Севок второго разбора	1,5–3 см	репка, если сорт зимостойкий	часть весной уйдёт в стрелку
Выборок	больше 3 см	ранняя зелень	на репку не годится, стрелкуется
Чернушка (семена)	—	севок или мелкая репка	сеют на замёрзшую землю
Шалот, батун, слизун	—	зелень, у шалота — гнездо луковиц	многолетние или хорошо зимующие виды

Сорт важнее, чем кажется. Острые сорта, как правило, зимуют надёжнее сладких салатных. На пакетах севка для осенней посадки пишут «подзимний» или «озимый»; у сорта с такой рекомендацией шансов больше. Под зиму часто сажают, например, «Стригуновский», «Штутгартер Ризен», «Центурион», а также сорта, выведенные именно для осенней посадки, — «Радар» и «Шекспир». Прежде чем покупать, проверьте в Государственном реестре селекционных достижений, допущен ли сорт в ваш регион: южный сорт на Урале может не перезимовать.

Севок перед посадкой переберите. Отбракуйте мягкие, с плесенью, с тёмными пятнами и уже проросшие луковички.

Заодно разделите севок по размеру: мелкий — в грядку под зиму, крупный — на перо.

Сроки посадки по регионам

Регион	Когда обычно сажают	Признак, что пора
Средняя полоса и Подмосковье	середина — конец октября	днём около +5 °C, ночью заморозки до −3 °C, листья облетели
Северо-Запад	начало — середина октября	ночные заморозки стали регулярными
Урал и Сибирь	конец сентября — начало октября	до снега 2–3 недели, днём около +5 °C
Черноземье и Поволжье	середина октября — начало ноября	почва остыла до +5 °C
Юг	ноябрь	днём держится около +5…+8 °C

Главное правило — лучше чуть позже, чем раньше. Лук, посаженный в тёплую почву, за две недели выпускает перо. Зелень в мороз погибает, а ослабленная луковица весной отстаёт или стрелкуется.

Чернушку сеют ещё позже: на уже замёрзшую землю, в ноябре. Бороздки глубиной 1,5–2 см готовят заранее, а для засыпки держат в тепле ведро сухой земли или компоста.

Как сажать лук-севок осенью: по шагам

1. Выберите место. Солнечное, высокое, без застоя воды весной. Хорошие предшественники — огурцы, кабачки, капуста, бобовые, сидераты; после лука и чеснока ждут 3–4 года.
2. Подготовьте грядку за 1–2 недели. Внесите перегной или компост, 3–4 кг на квадратный метр, и перекопайте. Свежий навоз не нужен: лук от него растёт в перо.
3. Разметьте бороздки через 15–20 см.
4. Разложите севок донцем вниз: овсюжку через 4–5 см, севок 1–1,5 см — через 5–7 см.
5. Засыпьте так, чтобы над верхушкой было 3–4 см земли. Это глубже весенней посадки: слой почвы защищает от мороза. На лёгких песчаных почвах и в холодных районах — 4–5 см.
6. Не поливайте, если земля влажная. Полив нужен, только если осень сухая.
7. Замульчируйте, когда верхний слой почвы подмёрзнет: торф, листья, солома, лапник слоем 5–10 см.

Чем подзимний лук отличается от весеннего

	Под зиму	Весной
Севок	мелкий, до 1,5 см	1,5–3 см
Глубина над верхушкой	3–4 см	1–2 см, «плечики» у поверхности
Подготовка	сухой, без обрезки и замачивания	прогрев, замачивание, обрезка шейки по желанию
Уборка	начало июля	конец июля — август
Хранение	до зимы	до весны

Лук на зелень и шалот под зиму

Если цель — первая зелень в апреле, а не луковицы, правила мягче.

• Выборок и крупный севок на перо сажают в те же сроки, но плотно, почти вплотную друг к другу, в бороздки через 10 см. Весной перо срезают, пока не пошли стрелки, а луковицы потом выдёргивают целиком.
• Шалот сажают отдельными луковичками чуть раньше репчатого, в начале — середине октября в средней полосе, через 15–20 см друг от друга: каждая даст гнездо из нескольких луковиц. Глубина та же — 3–4 см над верхушкой.
• Батун и слизун — многолетники. Их семена сеют перед самыми морозами на глубину 1–2 см, а старые кусты осенью просто очищают от сухих листьев.

Если лук пророс осенью

Случается, что после посадки неожиданно возвращается тепло, и через неделю из земли показываются зелёные кончики. Выкапывать луковицы не нужно. Дождитесь первых заморозков и укройте грядку мульчой слоем 7–10 см, а сверху положите лапник, чтобы задержать снег. Невысокая зелень под снегом часто зимует без потерь. Если перо успело вырасти выше 10 см, часть луковиц весной, скорее всего, уйдёт в стрелку или не взойдёт: подсадите на пустые места весенний севок.

Чек-лист перед посадкой

• Среднесуточная температура опустилась до +5 °C и не собирается подниматься.
• До устойчивого промерзания почвы 2–4 недели.
• Севок мелкий, сухой, плотный, сорт годится для вашего региона.
• Грядка на солнце, весной вода на ней не стоит.
• Мульча заготовлена и лежит рядом, но не на грядке.

Частые ошибки

• Посадили вместе с чесноком, в конце сентября — лук пророс в тёплую погоду, перо вымерзло.
• Взяли крупный севок — весной почти весь ушёл в стрелку.
• Замочили севок — луковицы начали расти раньше времени и подмёрзли.
• Посадили мелко, как весной — луковицы выперло из почвы при оттепелях.
• Не сняли мульчу весной — почва долго не прогревалась, лук отстал в росте.
• Посадили в низине — весной луковицы выпрели в сырой земле.

Андрей из Тверской области каждую осень сажал под зиму весь оставшийся от весны севок, крупный и мелкий вперемешку. Весной мелкий дал ровные луковицы, а крупный — лес стрелок. Теперь он сортирует севок ещё в сентябре: мелкий — в грядку под зиму, крупный — на перо в ящик на подоконнике.

Что делать весной

Как только сойдёт снег, снимите толстый слой мульчи и оставьте тонкий. Когда появятся всходы, прорыхлите междурядья и подкормите азотом по инструкции к удобрению. Пустые места можно подсадить весенним севком. Выкапывают подзимний лук, когда перо полегло, — обычно в первой половине июля. После этого на грядку успевают посеять редис, укроп или сидераты, которые улучшат почву к следующему сезону.

Чеснок под зиму сажают раньше и глубже, у него свои правила — о них статья когда сажать чеснок под зиму.