Как укрыть виноград на зиму и когда это делать

Виноград укрывают на зиму, когда опали листья, лозы пережили первые лёгкие морозы и ночью устойчиво держится −5…−7 °C. Лёгкие заморозки нужны: они закаляют вызревшую лозу. В средней полосе такое время наступает обычно в конце октября — начале ноября. Перед укрытием лозы обрезают, снимают со шпалеры и укладывают на подстилку. Ниже — сроки по регионам, обрезка винограда осенью, способы укрытия, чек-лист и ошибки, из-за которых весной почки не просыпаются.

Сроки укрытия по регионам

Регион	Когда обычно укрывают	Признак, что пора
Средняя полоса и Подмосковье	конец октября — начало ноября	листопад прошёл, ночью −5…−7 °C несколько дней
Северо-Запад	конец октября	устойчивые ночные морозы, укрытие с продухами из-за сырости
Урал и Сибирь	начало — середина октября	до снега 1–2 недели, ночью ниже −5 °C
Черноземье и Поволжье	конец октября — середина ноября	листопад, морозы стали регулярными
Юг (Кубань, Крым, Ставрополье)	ноябрь, если сорт укрывной	прогноз обещает −15 °C и ниже

Почему не раньше. Лоза, укрытая до закалки, зимует в тепле и сырости: почки выпревают, на коре появляется плесень. Выпревание губит виноград не реже мороза.

Почему не позже. Если ударит −10 °C, а лоза ещё висит на шпалере, почки и однолетние побеги укрывных сортов могут погибнуть. К тому же замёрзшая лоза становится хрупкой и ломается при укладке.

Какой виноград нужно укрывать

Решает морозостойкость сорта и минимальная температура зимы в вашем районе.

Тип сорта	Выдерживает примерно	Что делать в средней полосе
Европейские сорта	до −18…−20 °C	укрывать обязательно
Столовые гибриды средней морозостойкости	до −22…−24 °C	укрывать
Морозостойкие гибриды	до −25…−30 °C	укрывать молодые кусты, взрослые — по ситуации

Первые 2–3 года укрывают любой виноград: у молодого куста мало запаса сил, а корни неглубоко. Корни у винограда менее морозостойки, чем лоза, поэтому почву под кустом мульчируют даже у неукрывных сортов.

Обрезка винограда осенью

Осенняя обрезка — подготовка к укрытию: лоза становится компактной, а незрелая часть, которая всё равно погибнет, убирается заранее.

• Когда: через 1–2 недели после листопада, в сухой день при плюсовой температуре. В мороз древесина хрупкая и трескается.
• Что удалить: зелёные незрелые побеги (вызревшая лоза коричневая и при сгибе потрескивает), тонкие, больные и сломанные, отплодоносившие рукава, которые пора заменить.
• Что оставить: вызревшие лозы толщиной с карандаш и больше. На плодовых лозах оставляют почек на треть больше, чем нужно, — это запас на случай, если часть почек погибнет зимой. Лишнее убирают весной: когда станет видно, какие почки перезимовали, выламывают лишние молодые побеги.
• Чем: острым секатором, срез на 2–3 см выше почки.

Схемы формирования куста разные, и подробная обрезка зависит от схемы. Для укрытия главное — чтобы лозу можно было уложить на землю без перегибов.

Как укрыть виноград на зиму: по шагам

1. Полейте куст обильно в конце сентября — начале октября, если осень сухая: влажная почва промерзает медленнее сухой.
2. Снимите лозы со шпалеры, пока нет мороза, и свяжите их в пучок мягким шпагатом.
3. Уложите на подстилку — доски, лапник, сухие рейки. На голой земле лоза отсыревает и загнивает.
4. Прижмите металлическими скобами или дугами, не пережимая.
5. Положите лапник сверху: он держит снег и отпугивает мышей.
6. Поставьте дуги и накройте нетканым материалом, а сверху — плёнкой или рубероидом, оставив торцы приоткрытыми. Закройте их, когда устоятся морозы ниже −10 °C.
7. Засыпьте края землёй, чтобы укрытие не сорвал ветер.

Способы укрытия

Способ	Как устроен	Где подходит
Воздушно-сухое	лапник, дуги, нетканый материал и плёнка с продухами	средняя полоса, Северо-Запад, Урал, Сибирь
Землёй	лозы на подстилке засыпают сухой землёй на 20–30 см	юг и степные районы с малоснежной зимой
В траншее	лозы укладывают в траншею глубиной 20–30 см и накрывают щитами	Урал, Сибирь, молодые кусты
Окучивание	холм земли 20–30 см только над основанием куста	неукрывные сорта, дополнительно к укрытию

Землю для засыпки берут в стороне, в 1–1,5 м от куста: если копать у корней, их легко оголить и подморозить.

Что делать зимой

Укрытый виноград не требует ухода, но пару раз за зиму на него стоит взглянуть.

• Снег — лучший утеплитель. После снегопада подгребите его на укрытие, особенно если зима малоснежная.
• Оттепель дольше недели — приоткройте торцы на день-два, чтобы вышла влага, и снова закройте, когда вернётся мороз.
• Мыши — если видны норки у края укрытия, разложите рядом приманку от грызунов в закрытых контейнерах, недоступных детям и домашним животным.
• Ледяная корка после дождя со снегом мешает воздуху проходить под укрытие. Её аккуратно разбивают и убирают.

Что делать весной

Укрытие снимают в несколько приёмов. Когда почва оттаяла, а ночные заморозки не опускаются ниже −4…−5 °C, открывают торцы. Через 5–7 дней снимают плёнку и лапник, но лозы оставляют лежать и накрывают нетканым материалом: он защищает почки от солнечного ожога и лёгких заморозков. Поднимают и подвязывают лозы к шпалере, когда минует угроза сильных заморозков, — в средней полосе обычно в начале — середине мая. Весной срезают только погибшие и подмёрзшие концы лоз: живая почка на разрезе зелёная, погибшая — коричневая. Сильная обрезка во время сокодвижения заставляет лозу «плакать» соком, поэтому число побегов регулируют позже, выламывая лишние, когда они отрастут на 5–10 см.

Чек-лист

• Листопад позади, лоза прошла заморозки до −3…−5 °C.
• Незрелые зелёные побеги удалены, почек оставлено с запасом.
• Сухая осень — был влагозарядковый полив.
• Лозы на подстилке, а не на голой земле.
• Лапник, дуги, нетканый материал на месте, торцы открыты до устойчивых морозов.
• Мышам нечем поживиться: без сена и соломы под укрытием.

Частые ошибки

• Укрыли в начале октября, не дождавшись закалки, — почки выпрели.
• Положили лозу на голую землю — на коре плесень, глазки погибли.
• Обрезали в мороз — лоза потрескалась.
• Оставили зелёные побеги — они сгнили под укрытием и заразили здоровые.
• Укрыли соломой — весной мыши объели кору.
• Сняли укрытие в марте за один день — лозу обожгло солнце и прихватило заморозком.

Алексей в Подмосковье первый год укрывал виноград в начале октября, «пока не поздно», прямо в полиэтиленовые мешки. Весной половина глазков на лозах оказалась мёртвой, а кора в пятнах плесени. На следующую осень он дождался листопада и нескольких ночей по −4 °C, уложил лозы на доски, прикрыл лапником и нетканым материалом, а плёнку натянул только сверху с открытыми торцами. Весной куст проснулся целиком.

Розы на том же участке готовят к зиме похоже, но их окучивают и почти не пригибают — подробно в статье как подготовить розы к зиме. А если рядом растёт малина, осенью у неё своя обрезка — см. когда обрезать малину.