Строение растения: как устроено растение и что делают его органы

Из чего состоит растение

У цветкового растения — берёзы, пшеницы, одуванчика, фасоли на подоконнике — один общий план. Растение состоит из органов, и у каждого своя работа. Органы делят на две группы.

Вегетативные органы — корень и побег. Они обеспечивают жизнь самого растения: питание, дыхание, рост. Слово «вегетативный» от латинского «растительный, оживляющий».

Генеративные органы — цветок, плод и семя. Они нужны для полового размножения, то есть чтобы появилось новое растение из семени. «Генеративный» — «порождающий».

Этот план знаком по любому растению: снизу корни в земле, над землёй стебель, на нём листья, в определённое время — цветки, потом плоды с семенами.

Органы растения и их функции

Орган	Группа	Что делает
Корень	вегетативный	закрепляет растение в почве, всасывает воду с минеральными солями, может запасать питательные вещества
Стебель	вегетативный (часть побега)	держит листья и цветки, проводит воду вверх и органические вещества вниз, иногда запасает
Лист	вегетативный (часть побега)	на свету создаёт органические вещества (фотосинтез), испаряет воду, обменивается газами с воздухом
Почка	вегетативный (часть побега)	зачаток нового побега или цветка; из неё растение растёт и ветвится
Цветок	генеративный	обеспечивает опыление и оплодотворение, из него образуются плод и семена
Плод	генеративный	защищает семена и помогает им распространиться
Семя	генеративный	содержит зародыш нового растения и запас питания для него

Корень

Корень растёт кончиком. На самом кончике сидит корневой чехлик — колпачок из клеток, которые защищают нежный кончик, пока он раздвигает почву. За ним — зона деления, где клетки размножаются, потом зона роста, где они вытягиваются и продвигают корень вглубь. Выше — зона всасывания, покрытая корневыми волосками: именно через них идёт вода. Ещё выше — зона проведения, по которой вода поднимается к стеблю.

Корни растения вместе — корневая система. У фасоли, одуванчика, подсолнечника она стержневая: есть толстый главный корень, от него отходят боковые. У пшеницы, лука, кукурузы — мочковатая: главный корень рано перестаёт расти, и пучок одинаковых придаточных корней растёт от основания стебля.

Корни бывают видоизменены. У моркови, свёклы и редиса главный корень утолщён и запасает питательные вещества — это корнеплод. У георгина запас хранят утолщённые боковые и придаточные корни.

Побег: стебель, листья и почки

Стебель — ось побега. Он выносит листья к свету и соединяет их с корнями. Внутри стебля идут два потока: по сосудам древесины вода с солями поднимается вверх, по ситовидным трубкам луба органические вещества из листьев идут вниз и в стороны. Места, где от стебля отходят листья, называют узлами, промежутки между ними — междоузлиями. У одних растений стебель травянистый и живёт один сезон, у деревьев — одревесневший и растёт годами; как устроен такой ствол, разобрано в статье о строении дерева.

Лист — главная фабрика растения. Обычно это плоская пластинка и черешок. В клетках листа есть хлоропласты: в них из воды и углекислого газа на свету образуются сахара и выделяется кислород. Через устьица — мелкие щели на нижней стороне — лист поглощает углекислый газ и испаряет воду. Подробно — в статье о строении листа.

Почки бывают верхушечные и пазушные — в углу между листом и стеблем. Из вегетативной почки вырастает побег с листьями, из цветочной — цветок или соцветие.

Побеги тоже видоизменяются, и здесь чаще всего ошибаются. Клубень картофеля — это не корень, а утолщённый подземный побег: «глазки» на нём — почки, из которых весной вырастают ростки. Луковица — укороченный стебель-донце с сочными листьями-чешуями. Корневище ландыша или пырея похоже на корень, но на нём есть почки и чешуйки-листья, значит, это побег.

Цветок, плод и семя

Цветок — укороченный видоизменённый побег для семенного размножения. Снаружи его окружает чашечка из чашелистиков и венчик из лепестков, внутри — тычинки, где созревает пыльца, и пестик с завязью. Как всё это устроено и как опыляется, рассказано в статье о строении цветка.

Плод развивается из завязи пестика после оплодотворения. Он бывает сочным, как у вишни, томата или огурца, и сухим, как боб у гороха, семянка у подсолнечника, коробочка у мака. Сочный плод съедают птицы и звери и разносят семена, сухой раскрывается сам, летит по ветру или цепляется к шерсти.

Семя развивается из семязачатка внутри завязи. В нём есть зародыш — крошечное растение с корешком, стебельком, почечкой и семядолями, — запас питательных веществ и семенная кожура. У фасоли запас лежит в двух толстых семядолях, у пшеницы — в отдельной ткани эндосперме, а семядоля одна.

Как органы работают вместе

Органы не работают поодиночке. Проследим за жизнью фасоли от семени до семени.

1. Прорастание. Семя набухает во влажной почве, запас в семядолях питает зародыш, и первым наружу выходит корешок.
2. Корень добывает воду. Корень уходит вглубь, корневые волоски всасывают воду с солями.
3. Стебель выносит листья к свету. Вода по сосудам стебля поднимается к листьям, стебель тянется вверх.
4. Листья делают пищу. На свету в листьях образуются сахара. По стеблю они расходятся ко всем частям — к корню, к почкам, к растущей верхушке.
5. Растение цветёт. Из цветочных почек развиваются цветки, пыльца попадает на пестик, происходит оплодотворение.
6. Появляются плоды и семена. Завязь превращается в стручок, семязачатки — в новые семена, которые растение наполняет запасом из своих листьев.

Выходит замкнутый круг: без корня не будет воды для листьев, без листьев — пищи для корня, а без цветка и плода — нового поколения.

Интересные факты

Почему цветок на подоконнике тянется к окну. На теневой стороне стебля накапливается ростовое вещество, и клетки там вытягиваются сильнее, чем на освещённой. Стебель растёт неравномерно и изгибается к свету. Если горшок время от времени поворачивать, растение вырастет ровным.

Корень всегда находит низ. Положите пророщенную фасолину боком или корешком вверх — через день-два кончик корня загнётся вниз. Клетки корневого чехлика чувствуют силу тяжести, и корень растёт в её сторону, а стебель — в противоположную. Поэтому семя, как бы оно ни упало в землю, прорастает правильно.

Самые быстрые органы. Молодые побеги бамбука за сутки могут вытянуться на десятки сантиметров. Растут они не кончиком, как корень, а многими междоузлиями сразу.

Однодольные и двудольные: чем отличаются

Цветковые растения делят на два класса, и строение органов подсказывает, к какому относится растение.

Признак	Двудольные (фасоль, одуванчик, дуб)	Однодольные (пшеница, лук, тюльпан)
Семядолей в зародыше	две	одна
Корневая система	чаще стержневая	мочковатая
Жилкование листа	сетчатое	параллельное или дуговое
Части цветка	обычно по четыре-пять	обычно по три

Как ответить на уроке

План ответа «строение цветкового растения»:

1. Растение состоит из органов: вегетативных (корень, побег) и генеративных (цветок, плод, семя).
2. Корень закрепляет растение и всасывает воду с солями; корневые системы бывают стержневые и мочковатые.
3. Побег — стебель, листья и почки; стебель проводит вещества, лист ведёт фотосинтез, из почек растут новые побеги.
4. Цветок нужен для размножения; после опыления и оплодотворения из завязи образуется плод с семенами.
5. Органы бывают видоизменены: клубень и луковица — побеги, корнеплод — корень.

Вопросы для самопроверки:

• Почему клубень картофеля — побег, а не корень? На нём есть почки-глазки, из которых вырастают стебли с листьями, а у корня почек нет.
• Какие органы относятся к генеративным? Цветок, плод и семя.
• Как по листьям отличить однодольное растение? У однодольных жилки идут параллельно или дугами, у двудольных образуют сеточку.

Все органы растения собраны из клеток с прочной стенкой и хлоропластами, об этом — в статье о строении клетки.